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食品科普：
由于厨房内地面潮湿、油腻，行走通道狭窄，搬运货物较重等因素，非常容易造成跌伤和砸伤。其预防措施为：
①工作区域及周围地面要保持清洁、干燥。油、汤、水撒在地上后，要立即擦掉，尤其是在炉灶操作区。
②厨师的工作鞋要有防滑性能，不能穿薄底鞋、已磨损的鞋、高跟鞋、拖鞋、凉鞋。平时所穿的鞋脚趾、脚后跟不得外露，鞋带要系紧。
③所有通道和工作区域内应没有障碍物，厨柜的抽屉和柜门不应当开着。
④不要把较重的箱子、盒子或砖块等留在可能掉下来会砸伤人的地方。
⑤厨房内员工来回行走路线要明确，尽量避免交叉相撞等。
⑥存取高处物品时，应当使用专门的梯子，用纸箱或椅子来代替是不安全的。过重的物品不能放在高处。
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